SALON DE THÉ
Un moment suspendu, entre douceur et délicatesse
NOTRE CHEF PÂTISSIER
Des plats signature imaginés au rythme des saisons
Depuis toujours, notre chef pâtissier cultive l’art du détail.
Sa pâtisserie s’inspire des saisons et de la nature, révélant des textures contrastées et des parfums élégants. Il ne cherche pas seulement à régaler : il veut émouvoir, évoquer un souvenir ou créer une émotion inédite.
Bûche à la clémentine
Pour lui, chaque création naît de l’alliance subtile entre rigueur technique et liberté créative : chaque gramme, chaque degré compte.
Infusions, boissons fraîches & douceurs de saison
Une parenthèse de douceur et de plaisir
un salon de thé à roanne
Des créations signatures
Découvrez nos gourmandises du moment
Le chef pense que chaque assiette est une œuvre éphémère, conçue pour le plaisir des yeux autant que du palais.
« C’est là que le dessert prend vie. »
Venez goûter sa pâtisserie d’auteur, sincère et inoubliable.
L'Aztèque
Un dôme chocolaté mêlant mousse noire intense, insert café, biscuit cacao amer et glaçage profond.
Le pavlova litchi-fruits rouges
Crémeux litchi, fruits rouges frais, meringue légère : une composition fraîche et aérienne, parfaite pour la saison.
